LE FROMAGE DE BREBIS - MON PAYS BASQUE

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Le Pays Basque intérieur est la région d’élevage des brebis de race « Manech » . La production de fromage est une ressource économique importante pour les agriculteurs - éleveurs, et l’on trouve chez nous de nombreuses fermes et des coopératives laitières qui font de la vente directe de ces délicieux fromages. Le fromage de brebis se déguste en guise de dessert accompagné d’une confiture de cerises.