LE CHOCOLAT - MON PAYS BASQUE

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Le chocolat a tout d’abord été fabriqué à Bayonne. Les fèves de cacao arrivaient des Amériques via le port et étaient torréfiées par des artisans. Dés le XVIIè siècle des chocolatiers se sont installés en Pays Basque intérieur, et on lancé la fabrication industrielle de chocolat. Aujourd’hui, deux chocolatiers à Cambo les Bains et Espelette perpétuent la tradition. Une visite gourmande incontournable .

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